ARLETTES

J'ai récemment vu passer cette recette chez Dan (Le festin de Dan) et dans l'heure qui suivait, je passais en cuisine pour préparer ces petites douceurs sucrées et croustillantes. Deux ingrédients seulement sont nécessaires pour les réaliser et, si ce n'est le façonnage qui demande un peu d'attention, rien n'est compliqué dans cette recette très addictive, attention !

SPAGHETTI AIL ET CITRON

Mélange de deux recettes déjà sur ce blog (spaghetti au citron et pasta con la mollica), cette nouvelle variante est également extra puisqu'elle associe le meilleur des deux, tout en restant plutôt légère et même vegan, pour celles et ceux que cela intéresse. Une recette également typique du régime crétois, si ce n'est que pour être vraiment dans l'esprit de ce régime, il faudrait remplacer les spaghetti au blé dur par leurs homologues au blé complet.

SAUMON RÔTI AUX SPAGHETTI AIL ET CITRON (RÉGIME CRÉTOIS)

Lorsque j'ai préparé mes spaghetti ail et citron (recette à paraître demain sur Healthy Julia), je les ai accompagnés de pavés de saumon rôtis à la poêle à l'huile d'olive. Tout ceci rappelle le fameux régime crétois, basé sur des produits simples et cuisinés sainement : poissons, fruits et légumes, huile d'olive, fromages frais de chèvre et de brebis, céréales complètes, aromates, légumineuses, fruits secs et... vin rouge pour une alimentation saine et savoureuse.

SMOOTHIE ORANGE ET FRAMBOISE

Il y a bien longtemps que je n'avais pas posté de recette de smoothie par ici. Voilà donc que je me rattrape avec celui-ci, un délicieux mélange de fruits, de saison ou pas, mais pas de problème, les surgelés sont là ! Il est d'ailleurs conseillé d'avoir au moins un des fruits, banane ou framboise, surgelé pour obtenir une boisson bien fraîche et plus épaisse. Le sirop d'agave n'est pas indispensable surtout si les oranges sont sucrées et la banane bien mûre.

PAIN COCOTTE AU PETIT-LAIT ET LEVURE (SANS TEMPS DE REPOS NI PÉTRISSAGE)

N'est-ce pas formidable de pouvoir fabriquer du pain, délicieux qui plus est, sans temps de pause ni pétrissage ? Même le robot n'est pas indispensable. Un moelleux incomparable, une saveur agréable, une mie fine et dense sont les caractéristiques de ce pain fait maison qui peut se consommer frais mais aussi toasté, pour des petits déjeuners gourmands.

SOUPE DE TORTELLINI À LA SAUCISSE ET AUX ÉPINARDS

Il est vrai que la saison des soupes tire à sa fin, et pourtant je vous en propose encore une ce soir, car non seulement elle est délicieuse, mais elle est aussi un plat complet à elle seule, avec des ingrédients de tous les jours : pâtes, saucisse et épinards, le tout dans un bouillon bien parfumé. Une belle combinaison de saveurs qui nous a carrément séduits.

CHIA PUDDING FAÇON TIRAMISU AUX SPÉCULOOS

C'est une version très saine du tiramisu, que j'ai adorée ! Il me restait un paquet de spéculoos à terminer avant qu'ils ne ramollissent mais pas de mascarpone pour en faire un tiramisu traditionnel. Je venais d'acheter des yaourts au lait de coco, alors ça a été l'occasion de les utiliser dans une variante healthy particulièrement gourmande de cette spécialité italienne qui en reprend tous les ingrédients (sauf le mascarpone). Je ne peux que la recommander.

GÂTEAU RENVERSÉ À LA BANANE

Ce dessert n'est pas un bananabread à proprement parler, mais bien un gâteau renversé caramélisé aux bananes, idéal pour écouler des fruits un peu trop mûrs. Et comme en ce moment, on est lassé des fruits d'hiver, ce gâteau est une bonne manière d'en utiliser quand même et de se régaler avec ! Car ce mélange banane-caramel est à tomber.